Nachhaltigkeit

Unsere Gäste können an geführten Touren zu folgenden Plätzen teilnehmen:

Ostkreta (Platanos – Vai – Sitia)
Unbekanntes Kreta (Thrapsano - Vianno - Myrtos – Anatoli - Kalamafka - Neapoli)
Südkreta (Zaros – Matala)
Kretische Nacht mit Folklore-Show und kretischem Käsegebäck
Insel Chrissi
Cretaquarium

Tagesausfahrt nach Santorini.

Von Heraklion aus kommen Sie auf dem See- oder Luftweg direkt nach:

Santorini, Mykonos, Paros, Ios, Rhodos, Kassos, Milos
Und natürlich nach Piraeus (Athen), Thessaloniki und anderswo hin

Einen Tag in einen Wasserpark, und mehr Orte

Klicken Sie hier, um mehr Ausflüge zu sehen

AUTOVERMIETUNG UNSER ANGEBOT: FÜR UNSERE GÄSTE bieten wir 10 % Preisnachlass auf den Mietpreis.

Mietwagen von Heraklion Flughafen/Hafen/NYMPHES/Chania.

Anmietung eines Autos, bereitgestellt in NYMPHES oder Ihrem Ankunftsort. Wir wären glücklich, für Sie einen Mietwagen von unserer von uns vorgezogenen Autovermietung zu organisieren, die für unsere Gäste Neuwagen zu einem guten Preis anbietet. Falls Sie daran interessiert sind, senden wir Ihnen gerne eine Preisliste zu.

Wir versorgen Sie mit Anfahrtsbeschreibungen, wie Sie nach NYMPHES kommen.

KLASSE TYPE DES AUTOS

A	B	C	D	E	F	G
HYUNDAI ATOS A/C	HYUNDAI GETZ A/C	TWINGO OPEN TOP A/C	SUZUKI JIMNY CABRIO 4WD A/C	E.T. TOYOTA COROLLA TERRA SEDAN A/C	F.M. FIAT MULTIPLA 1.6 (6 SEATS) / VOLKSWAGEN CADDY 1.4 (7 SEATS)	G.N. NISSAN XTRAIL (4WD, A/C)
RENAULT CLIO A/C	D.H HYUNDAI A/CCENT A/C	E.P PEUGEOT 307 A/C	FIAT SCUDO MINI BUS ( 9SEATS) ( A/C )	G.P. PEUGEOT 307 CABRIO (AUTO. A/C)	-	-
PEUGEOT 206 A/C	D.A HYUNDAI ACCENT AUTO A/C	E.C PEUGEOT 206 CABRIO A/C	HYUNDAI H1 MINI BUS (9SEATS) A/C	-	-	-
FIAT PUNTO A/C	E.O. OPEL ASTRA A/C	-	-	-	-	-
E.M. HYUNDAI MATRIX 1.6 (& AUTOMATIC)	-	-	-	-	-	-

Nehmen Sie an einer Kocherfahrung in Kreta teil

Dieses Angebot ist für Individualurlauber designt, die sich auf unserer Insel aufhalten und ein bisschen etwas über Kreta, das Land, uns, die Kreter wissen wollen! Kreta … meine schöne INSEL.
Lernen Sie Kreta auf einzigartige Weise kennen, seine Berge, seine Dörfer, seine Küche und das Beste über all seine Bewohner. Wir bieten Ihnen die Mittel und die Erfahrung, unser Wissen und unsere Verbindungen und unserer Liebe für unser Land, in dem wir leben.

Fleisch- & Fisch-Esser

Kreter sagen, dass wir die feinsten gastronomischen, schmackhaftesten und gesündesten Lösungen haben, geprüft und gezeichnet von der Medical Science Society. Käsekuchen mit Thymianhonig, wilde grüne Kuchen, Spinatkuchen, Schnecken, Boubouristi, Staka (frische Ziegensahne), auf eine Weise gekocht, wie es nur Kreter machen, Ziegen Antikristo, Spaghetti auf Hirtenart und noch viel mehr.

Schmeckt unvergleichlich, macht den Mund wässrig und all das präsentiert mit einem Lächeln, das tief aus dem Herzen kommt...

Vegetarisch & Nicht Vegetarisch

Natürliche, gesunde, kretische, mediterrane Speisen, heimische, chemiefreie Weine, Extra-Virgin-Olivenöl, frisch geerntete Früchte.

1 Tages-Kochkurs auf die kretische, traditionelle Weise

Diese Tour bietet Ihnen die Möglichkeit, die regionale Küche Kretas zu genießen und zu lernen, wie einheimische Bäuerinnen Speisen zubereiten.
Unser Kochkurs dauert so lange es nötig ist – folgen Sie keinem Zeitplan – und anschließend genießen Sie dasa Gericht, das zubereitet wurde.
Verwöhnen Sie sich selbst, indem Sie Kretas Kultur über den Geschmack erfahren.

Vegetarisch – vegane Speisenfolge

Traditionelle Hausmannskost ganz vegetarisch!!!

Sie werden das beste kretische, traditionelle, vegetarische Essen, das Kreta zu bieten hat, kosten und werden von einer Lebensweise erfahren, wozu nur wenige Fremde die Gelegenheit haben werden. Erfahren Sie die Geschmäcker Kretas, die Wärme der Leute, die Schönheit der Landschaft und den Stil der geschäftigen Märkte. Wir geben Ihnen nicht nur den authentischen Geschmack kretischer Küche, sondern auch den von Kreta, aus der Sicht seiner Bewohner. Sie werden sich wie ein Teil einer großen Familie fühlen, hier auf Kreta, das gute, gesunde, frische, vegetarische Essen und den Wein und all die Wärme und Atmosphäre einer Hausparty. Mit Geschmäckern die sie nur hier auf Kreta schmecken können, interagieren Sie mit den Einheimischen und genießen Sie die Gesellschaft so sehr wie Sie hier sind für die kretische Küche.

Maßgeschneiderter Aktiv-Urlaub auf Kreta und in Griechenland

Unsere maßgeschneiderten Ausflüge sind speziell für unsere eigene Famile oder unserer Begleiter gemacht. Sie können nach Terminen, Interessen, Aktivitäten und Gegenden auf Kreta oder in Griechenland wählen und wir kümmern uns um alle Details. Alternativ lassen Sie uns aus unserer Erfahrung schöpfen und uns für Sie eine aufregende, private Tour für ein unvergessliches Abenteuer arrangieren, ein kretisches Abenteuer.
Sie machen Ihre Pläne – wir organisieren und bereiten Ihren Urlaub vor – Ihren wundervollen Urlaub.
Für Gäste von NYMPHES bieten wir die folgenden Pauschalangebote und mehr.

Maßgeschneiderte Ausflüge

Taxitransport vom Ankunftsort.
Wir können für Sie eine Vielzahl an Aktivitäten arrangieren, die oben aufgelistet sind.
Unsere Spezialtouren: umfassen griechische Kultur / Ernährung / Geschichte / Lebenweise und seine Leute, in Begleitung eines einheimischen Gelehrten, spazieren Sie durch die Straßen, die von Leben, Kunst und Geschichte erfüllt sind, lernen Sie etwas über das Leben, die Traditionen und Gewohnheiten von Griechen, in der Vergangenheit und der Gegenwart. Sie werden einige der feinsten Speisen und Früchte der Welt kosten..

Für mehr Information können Sie bei NYMPHES über das Kontaktformular anfragen.
UNSER ANGEBOG: für Gäste von NYMPHES bieten wir 10 % Preisnachlass auf jede Teilnahme an Aktivitäten oder Autovermietung..

Lieber Reisender,
Wir laden Sie ein, mit uns nach Griechenland zu kommen, um einen oder so viele Tage Sie möchten damit zu verbringen dieses einzigartige Land zu erkunden, seine antike Geschichte, Kunst, Essen, Traditionen, Kultur und Leute.

Unsere besonderen Touren

Diese Reisepläne beinhalten archäologische Stätten, berühmte Sehenswürdigkeiten als auch kaum bekannte Schätze. Sie decken sowohl Kunst und Geschichte der Orte als auch die Kultur und Ernährung ab. Wir glauben, dass die authentischste Weise das Erbe griechischer Kultur, Ernährung, Geschichte, Lebensart und Leute zu erfahren und verstehen in Begleitung eines einheimischen Gelehrten liegt, der mit Ihnen durch die Straßen spaziert, in denen die Kunst und Geschichte lebt, der Sie über Leben, Traditionen und Gewohnheiten der Griechen in der Vergangenheit und der Gegenwart aufklärt.

Sie werden einige der feinsten Speisen, Früchte und Gemüsesorten der Welt kosten. Sie werden ausgewählte Spirituosen (Ouzo – Tsipouro – Raki) und Weine trinken, die Ihren Geist erbauen und Ihnen helfen werden sich zu entspannen und die ausgezeichnete, traditionelle Küche in einigen der schwieriger zu findenden Restaurants, die wir Ihnen zeigen werden, zu genießen. Außerdem können sie lernen zu tanzen, Ikonen zu malen, Holz zu schnitzen, zu kochen oder Süßigkeiten zu machen, in vegetarischen oder nicht vegetarischen Kursen. Wir versprechen Ihnen, dass wir nicht an Touristenpfaden teilnehmen werden. Unser Ansinnen war es immer, Qualität und nicht Quantität zu bieten. Wir sind in diesem Geschäft, weil wir unser Land und seine Kultur lieben. Unsere Arbeit besteht daraus, unsere Leidenschaft und unser Wissen mit anderen zu teilen: unseren Gästen!!!

In den letzten zehn Jahren war keine zweite Tour exakt wie eine andere, und alle waren fernab der ausgetretenen Touristenpfade. Deshalb haben wir jeder Tour einen anderen Namen gegeben, es sind tatsächlich die Griechen und ihre Bereitschaft ein wenig von ihrem Leben mit uns zu teilen, die diese Ausflüge so einzigartig und besonders machen. Unter der mediterranen Sonne haben die kretische und griechische Flora und Fauna einen einzigartigen Charakter entwickelt. Einige der einheimischen Pflanzenarten wie „sideritis_syriaca” “kretischer Bergtee” existieren nirgendwo sonst; sie sind die Cretan Endemic Flowers (die endemischen/einheimischen Pflanzen Kretas). Durch eine gemeinsame Leidenschaft für Geschichte, Kunst, Erkundungen, Pflanzen werden wir eine Reihe von Gastgebern treffen und mehr über ihr Leben erfahren. Unsere professionellen Fahrer – Führer – Archäologen sowie einheimischen Bauern – Hirten – Köche – Chefs und andere Experten werden ihr Wissen über dieses reiche historische, kulturelle und natürliche Erbe mit uns teilen.

Für viele Leute sind unsere Touren der Ausflug ihres Lebens! Andere sind immer wieder zurückgekehrt. Unsere Reisepläne werden für echte Menschen entworfen, die ihre Interessen und Leidenschaften in aller Welt teilen. Großartige antike Sehenswürdigkeiten, feine lokale, mediterrane, frische und gesunde Speisen und Weine, viel Gelächter, und natürlich ein Sinn für den Unterschied sind Teil der etwas anderen Reise mit unseren besonderen Touren. Wir hoffen, dass Sie Ihren Alltagsstress hinter sich lassen und uns auf eine unserer Spezial-Touren begleiten werden.

Wir hetzen nicht, wir nehmen uns Zeit – der Zeitplan ist unser eigener. Wir mögen es, Zeit in einer Gegend zu verbringen – sich gut umzusehen. Wir halten immer Ausschau nach neuen Plätzen, neuen Touren. Wir mögen es, den Hauptweg zu verlassen. Die Preise für die Touren sind komplett, keine versteckten Überraschungen.

Nymphes bietet die ideale Umgebung um zu entspannen und den Stress des modernen Lebens hinter sich zu lassen.

Erleben Sie mit uns die Schätze Griechenlands!
Ausflüge mit Charakter und Seele.
Ausflüge, die nur ein griechischer Freund für dich planen kann

Andere, zusätzliche Aktivitäten inbegriffen

Trekking-Touren auf Kreta
Wanderungen und Spaziergänge auf Kreta und Santorini
Canyoning-Touren auf Kreta
Höhlen-Touren auf Kreta
Kinder- und Jugend-Aktiv-Ferien auf Kreta
Radtouren auf Kreta
Yachting
Geländefahren (Jeep 4X4 Fahrzeuge)
Familien-Aktiv-Urlaube auf Kreta
Ausritte mit Pferden auf Kreta
Montainbiking-Touren auf Kreta
Fluss-Trekking-Touren auf Kreta
Segeln
Sporttauchen - Schnorcheln
Bootausflüge
Felsklettern
Kanufahren
Kulturelle Spaziergänge sowie umfangreiche Familienprogramme mit Outdoor-Spielen
Selbstgeführte Wander- und Trekking-Programme auf ganz Kreta
Spezielle Ein-Wochen-Schulen können organisiert werden und umfassen alle der oben erwähnten Aktivitäten.

Die den Böden von NYMPHES sind üppig bewachsen mit Thymian, Oregano, Myrte, Lorbeer, Rosmarin, Lavendel, Minze, kretischer Bergtee, Basilikum, Salbei, Laudanum, Marjoran, Zitronenstrauch und anderen medizinischen und duftenden Kräutern und Sträuchern. Wir ermutigen unsere Gäste, sie beim Kochen zu verwenden. Wir haben viele Arten von Trauben, die unserer Gäste direkt von den Weinreben genießen können, wenn sie von den Zweigen hängen. Unsere Feigenbäume bieten im Sommer köstliche, reife, süße Früchte und unsere Pflaumen sind saftig und honigsüß. Gäste die im Herbst kommen, können frische Quitten genießen oder sich unserer Weinlese für unseren hausgemachten Wein anschließen. Zusätzlich zu den Kultursorten gibt es in den umliegenden Hügeln noch über 500 wilder Pflanzen und Blumen.

Ausflug zur archäologischen Ausgrabung von Knossos & zum traditionellen Dorf Archanes

Dauer: ungefähr 5 Stunden

Tourbeschreibung:

Der imposante Palast von Knossos wurde auf einem Hügel nahe dem Flus Kairatos erbaut.

Diese Gegend ist seit der Jungsteinzeit (6000 v.Chr.) bewohnt. Ausgrabungen haben ergeben, dass die jungsteinzeitlichen Schichten zu den tiefsten Europas gehören. Aus der jungsteinzeitlichen Besiedelung hat sich im 3. Jahrtausend eine wichtige vor-palästliche Siedlung entwickelt. Der erste Palast wurde auf den jungsteinzeitlichen Ruinen irgendwann nach 2000 v.Chr. erbaut und 1700 v.Chr. zerstört. Der zweite Palast wurde am selben Platz errichtet, noch prachtvoller und größer als der vorige. Um 1600 v.Chr. wurden weitere umfangreiche Bauten um den Palast herum angefertigt, wie der „Kleine Palast“, die „Königliche Villa“, das „Südhaus“ etc., während sich Knossos zu einer großen Stadt mit vielen Tausend Einwohnern entwickelte. 1450 v.Chr. ereignete sich eine weitere Katastrophe, aber, wie die Funde zeigen, wurde der Palast repariert und weiterhin bis mindestens 1380 v.Chr. genutzt. Knossos setzte seine Geschichte als ein großer Stadtstaat bis zur ersten byzantinischen Periode fort. Im Mittelalter verringerte sich die Stadt zu einem Dorf namens Makrys Toichos (Lange Mauer).

Das Dorf Archanes

Archanes ist Heraklion zeitlich und räumlich so nahe als es auch eine Freude ist. Sie passieren Kato Archanes und erklimmen in kurzer Distanz das Hauptdorf (Epano) Archanes.

Das große Dorf hat nur wenige Bleiben, aber es wurde mit Mitteln der Europäischen Union und durch eine private Initiative instand gesetzt und verschönert. Hier wurde wirklich bemerkenswerte Arbeit geleistet, der Ort sieht großartig aus, hat aber so viel Atmosphäre und Originalität behalten wie möglich; Unserer Meinung nach ist es ein Vorbild für derartige Projekte. Der Bürgermeister seit 10 Jahren ist einer der aktivsten, zum sichtbaren Vorteil des Ortes, indem er erschafft und fördert, die Gründung eines Museums, Kunst, spezielle und kulturelle Events – und am erfrischendsten: generell für Bürgerqualität eintritt. Die Bewohner sind stolz auf ihre Bemühungen, den Ort lebendig, sauber, traditionell und schön zu halten. Sie sind auch wirklich freundlich. Archanes hat Auszeichnungen gewonnen – zweitbestes erneuertes Dorf in Europa und erstes in Langzeit-Entwicklungs-Perspektiven. Straßen wurden neu gepflastert, es gibt mehr prächtige Bepflanzungen mit blühenden Blumen, Obstbäumen und Gewächsen in den Gärten, auf den Terrassen und Balkonen der Häuser, als Ergebnis ist ein Spaziergang in den Hintergassen eine Freude.

Griechischer Abend

Alle Teilnehmer sind eingeladen, eine besondere griechische Nacht zu besuchen, mit traditioneller griechischer Küche und Musik.

Eine Tour zum Lassithi Plateau inklusive einem Besuch der Dictaion Höhle und dem Kera Kloster

Dauer: ungefähr 5 Stunden

Tourbeschreibung:

Der Aufstieg beginnt im Dorf Mochos. 8 km. Zwischen den Walnuss- und Platanenbäumen steht der renovierte und gut gepflegte Konvent Kera Kardiotissa, er ist der Geburt der Jungfrau geweiht. Der Ausblick von der Terrasse des Hofes ist herrlich. Die ungewöhnliche Form der Kirche ist das Resultat von 4 aufeinanderfolgenden Bauphasen. Die älteste ist die kleine Kirche im Osten, mit Wandmalereien aus dem 14 Jahrhundert, sie wird heute als Bema genutzt. An der Ikonenwand der Kirche ist die wundertätige Ikone „Panagia Alyssodemenis“ zu sehen („Die Jungfrau in Ketten“).

Der Überlieferung nach wurde diese Ikone nach Konstantinopel verschleppt, kehrte aber wieder ins Kloster zurück. Sie wurde erneut gestohlen und an eine Säule gekettet, sodass sie nicht mehr mitgenommen werden konnte. Aber die Ikone hat die Säule entwurzelt (sie ist im Hof des Klosters eingezäunt) und kam damit hierher zurück. Nach dem Dorf Ano Keras, steigt die Straße weiter an bis zur Klause Ambelou, wo rechts und links der Straße halb-verfallene steinerne Windmühlen aufragen, die bis zum Beginn des Jahrhunderts Weizen gemahlen haben. An dieser Stelle lohnt es sich, eine Pause vom Fahren zu machen und den Panoramaausblick zu bestaunen. Von hier aus sieht man das kretische Meer und die Nordküste Kretas. Südlich, an der Rückseite, erhebt sich das Bergmassiv Dikte, während sich vor Ihnen das gefeierte Lassithi Plateau ausdehnt.

Lassithi ist ein Plateau, das von Bergen mit acht natürlichen Zugängen umgeben ist. Es war immer ein Zufluchtsort für Verfolgte und ein Ort, an dem Revolutionen ihren Anfang nahmen. Während der venezianischen Belagerung waren die Einwohner gezwungen, Lassithi für nahezu zwei Jahrhunderte zu verlassen. Funde offenbaren, dass die Region schon in der Jungsteinzeit und der minoischen Zeit bewohnt war. Hier waren wichtige heilige Stätten und religiöse Zentren bei der Trapeza- und der Dictaian Höhle in Psychro. Heute gibt es um die 20 kleine Dörfer auf dem Plateau. Nach der Abfahrt vom Pass Ambelou, gelangen Sie an eine Ringstraße, die um das gesamte Plateau führt. Von Westen nach Osten führt die Straße durch die Dörfer Ag.Charalampos, Psychro, Avrakonte, Ag.Georgios, Ag.Konstantinos zum Kroustallenia Kloster.

Tour nach Aghios Nikolaos & Spinalonga

Dauer: ungefähr 5 Stunden

Tourbeschreibung:

Aghios Nikolaos (8.500 Einwohner), Hauptstadt der Präfektur Lassithi, ist ohne Zweifel der malerischste Hafen auf Kreta. Gebaut an die westliche Bucht von Mirabello, wird sie als eine der höchst entwickelten Touristenstädte Kretas angesehen. Die Geschichte der Stadt beginnt in historischen Zeiten, als sie der Hafen „Lato Etera“ war. Auch in römischen und byzantinischen Zeiten wurde sie als Hafen genutzt.

Während der venezianischen Belagerung wurde eine Festung namens Mirabello, wegen der schönen Aussicht, erbaut. Dennoch nahm die Bedeutung dieses Hafens ab, als die Venezianer einen anderen, besser geschützten bauten den Hafen „San Nicolo“.

Der Name Aghios Nikolaos ist jener der kleinen byzantinischen Kirche auf der Halbinsel des Hafens.

Spinalonga war seit der Antike eine Festung, die den antiken Hafen Olous sicherte.

Der Name Spinalonga ist venezianisch (Spina=Dorn, Longa=lang)

Die Venezianer bauten hier 1579 eine Festung, um den Hafen Elounda zu sichern, eine der wichtigsten und besten auf Kreta errichteten Befestigungen. Für ein halbes Jahrhundert nach der Unterwerfung Kretas durch die Türken, blieb Spinalonga in den Händen der Venezianer, bis schließlich 1715 die Festung an die Türken überging und sich dort osmanische Familien niederließen.

1903 machte die Republik Kreta aus Spinalonga eine Kolonie für Leprakranke, die auf der Insel fast ein halbes Jahrhundert lang wohnten.

Museen in Heraklion

Archäologisches Museum Heraklion: Tausende Besucher kommen aus aller Welt, um die Schätze der minoischen Zivilisation zu bewundern, die im Archäologischen Museum Heraklion ausgestellt sind. Das Museum wurde 1937-1940 von Sp. Marinatos erbaut und liegt an der Nordseite des Eleftherias Platzes. Es wurde auf dem Platz des römisch-katholischen Franziskanerklosters errichtet, welches durch ein Erdbeben zerstört wurde.

Es zeigt Funde aus allen Palästen der minoischen Ära (Knossos, Festos, Malia etc.), Statuetten, junsteinzeitliche Gefäße, Fresken, Münzen, Skulpturen etc. Die Ausstellung präsentiert sich in 20 Räumen in einer chronologischen Reihenfolge, von der Jungsteinzeit bis zur Antike. Zu den beeindruckendsten Stücken zählen die einzigartigen Fresken des Prinzen, der affen-sammelnde Krokus, die blauen Damen, La Parisienne, das Stierspringen, der Ruton und die blauen Vögel. Viele Funde lassen sich auch bis in die hellenistische und römische Zeit zurückdatieren. Skulpturen, Totensäulen, Sarkophage, Mosaikböden.

Das Museum stellt auch den berühmten Ring des Minos aus, den jemand zwar im frühen 20. Jahrhundert gefunden hatte, der aber erst im Sommer 2002 von dessen Nachkommen dem Museum übergeben wurde. (Adresse: Xanthoudidou Straße, Eleftherias Platz).

WASTE MANAGEMENT - RECYCLING (paper, glass, plastic)

According to “The Greener Guest- an initiative from Travel Without Plastic”
“The Global Tourism Plastics Initiative”, that created with the aim to end global plastic pollution in tourism:

We implement an integrated recycling system for paper, glass, plastc, providing with a special recycling bag in each apartment, for collecting paper, glass, plastic, that we collect and send for recycling.
We’ve removed, all single-use plastic miniature shampoo, conditioner and body wash bottles and changing with refillable dispensers for toiletries, instead of individual bottles.
We have replaced bottled water with water dispensers, providing with reusable bottles -We encourage our guests, as the most of them do it, to take their reusable bottles home. If they adopt our initiatives during their stay, that’s already a great result. If they go home and change their habits, we will be proud that our property is creating long-lasting impact as well.
We have filtered/drinking water in water cooler/dispenser reusable bottles at the reception, to avoid single use plastic bottles.
We, also, never offered, plastic straws, plastic cups, neither plastic cutlery, tableware or plastic stirrers.
We involve our guests about the changes we’re planning, that we’re reducing the amount of plastic we use at our property and why cutting plastic is important and we ask guests to share their own ideas.
We use limit packaging materials by purchasing less packaged products and limit use of single-use plastic bags.
We use electronic systems for the information of our guests in order to avoid the use of paper, but, also, of paper for business purposes.
We implement, train and raise awareness of our family run hotel’ staff for a circular economy.

SAVING WATER

The “International Tourism Partnership” gives more information on how to start measuring our water usage, and to learn about the methodology use.

We inform our guests about to signal to our housekeeping team if they’re happy to skip cleaning today, for saving water . This is as basic as a door hanger. Easy for guests to pop on the handle, and easy for employees to spot at a glance. We, also, use to ask our guests if they would like to use their towel again, just like they do at home, for saving water.
We educate our housekeeping staff to save water, for not removing towels if the guest has indicated reuse, keeping toilet flushes to a minimum during cleaning, not leaving the taps running and using a mop to wash floors (instead of a hose).
We also, use a hose water nozzle, for saving water.
Watering only in the morning with a drip system. Also, our plants are endemic, which do not need much water.
Our linen and towels are washed by a certified external partner.
We implement a proper control and maintenance of the swimming pools.

ENERGY AND GREENHOUSE GASES - ENVIROMENTAL FOOTPRINT

According to the Sustainable Hospitality Alliance, the three most important factors determining a property’s environmental footprint are lighting, hot water and air conditioning/heating.

We are committed to shrink our carbon footprint
Our goal is to reduce energy consumption without affecting the comfort of our guests, with the ultimate goal of protecting the environment.
We, years ago, have replaced the 100% of bulbs with LED energy saving bulbs in all areas.
All A/C units are A+++ energy efficient and use refrigerants for the ozone which are environmentally friendly.
Our machinery is inverter, we have saving technologies in common areas such as motion sensors, we monitor the electrical appliances in empty rooms and we proper and regular maintenance of our machinery.
We use magnetic card in all rooms, ensuring that all electrical appliances (except the refrigerator) are switched off when guests leave the room.
All windows are double-glazed.
In addition to using A/C we also provide fans.
Renewable electricity (solar energy) is used to heat the water.
We do not have a restaurant, but the fruit we offer or the ingredients for a breakfast come from the area, from local suppliers and producers, which means strengthening the local economy, boosting local employment, reducing emissions from further distances

DESTINATION and COMMUNITY

We encourage our guests to take tours and activities organized by local guides and businesses as visiting gorges, bird watching, sea, mountain, etc. activities and instructions for hiking, snorkeling, visiting wineries, oil mills and other local enterprises.
We offer to local artists a platform to display their talents.
Upon guests' arrival we provide with a virtual tour with a travel guide in each visitor's language, where the points of interest, the local ecosystems, history, culture and visitor etiquette of our country are presented, providing with a map and a travel guide book in their language.
We recommend for a car or a bicycle rental from a local company.
Fair treatment of all our employees and guests.
Our staff and partners come from the local community.
We use to maintenance of high standards in all matters relating to Quality and Health & Safety in the working environment.
The transparency of our business policies and practices by meeting all relevant legislation and by keeping ethical best business practices throughout our operations.
We and our staff engage for local people and business to support the economy, community and protect local traditions

ENVIRONMENTAL RESPONSIBILITY

We at NYMPHES are fully responsible and we are totally committed to improve a sustainable development and a protection of the environment.

We implement environmental measures that we mentioned above for controlling air / soil / water pollution.
We support the conservation and protection of the landscape, wildlife and historical resources near our property, for conserving natural resources, which is our priority over other regional or general projects.
We use environmental friendly cleaning products.
We, adapting our operation to local nature characteristics & conditions, have adopted and preserved the endemic plants that were on the hill before our arrival as we came and created our NYMPHES on this hill.
We protect, support and present to our guests, in order to adore the Cretan Nature, to remember and public their impressions about.
Some of them are: Cistus creticus, Cretan dittany (Origanum dictamnus), Savory (Satureja thybra), Thyme (Coridothymus capitatus), Caper (Capparis spinosa), Oregano (Origanum vulgare), Spanish broom (Spartium junceum).
We, also, cultivate we, also, cultivate herbs next to the apartments, which, we encourage our guests to cut and make a smelful tea, or, use in cooking. Some of them are: Rosemary (Rosemarinus officinalis), Laurel (Laurus nobilis), Pelargonium odoratissimum, Basil (Ocimum basilicum), Portulaca oleracea, Lemon verbena (Aloysia triphylla), Marjoram (Origanum majorana), Fennel (Foeniculum vulgare), Lemon balm (Melissa officinalis), Spearmint (Mentha spicata), Peppermint (Mentha x piperita), Sage (Salvia fruticosa), Artichoke (Cynara scolymus), Myrtle (Myrtus communis).
Our library is equipped with books, like HERBS IN COOKING, that we lend to our guests for using in their cooking, during their stay at NYMPHES
But not only herbs we cultivate. we grow fruit trees like figs, many grapes, that we encourage our guests to pick and try them
By this way we conserve and protect of the landscape Cretan Environment and the nature of Crete

SUSTAINABLE LIVING

We attempts to reduce the use of Earth's natural resources by an individual or society. we attempt to reduce our ecological footprint (including their carbon footprint) by implemening the above methods of transportation, energy consumption and diet. We aim to conduct our lives in ways that are consistent with sustainability, naturally balanced, and respectful of humanity's symbiotic relationship with the Earth's natural ecology. The practice and general philosophy of ecological living closely follows the overall principles of sustainable development.

Our responsible environmental management proves the effort we make and ultimately our contribution to sustainable environmental development.

One more about me, Pepy Chatzimarkaki, the owner and creator of this sustainable point, the our family run hotel apartment NYMPHES, I'm participating at the program “Coastal Communities and Sustainability", also, in the local community and also, at the Board of Directors of Heraklion association of Cretan hospitality as a Vice President.

At the end of our guests’ sustainable travel, we thank them for helping us achieve our sustainability policy & our environmental goals, during their stay with us!